英語融入健體 CLIL 課程設計—「語」「食」俱進
文／沈佳慧
現任臺北市國小專任英語教師
臺北市國民教育輔導團國小英語輔導員
「語」「食」俱進單元主題概念
根據學生在學校英文課使用的主教材和國際美食議題讀本，進行跨領域健體教育 (interdisciplinary education) 和教育與學習科技 (education and learning technology) 的創新英語課程教學，讓學生透過外語的「『語』言」，探究「『食』物」，進一步能具體展現自己喜歡的食物給他人知道，以及能描述食物的內容，達到素養導向評量的意義。
教學設計理念
透過閱讀英文讀本，翻轉教學模式，先讓學生從文本中找出關鍵字重點，嘗試自主整理出心智圖（國家 — 代表食物之名稱 — 食物特色），推翻以前學生總是等著老師揭曉答案的學習模式；更能刺激學生專注學習，讓英語學習充滿挑戰！此外，也讓學生自我評量，省思英語學習歷程。使用的具體策略有：圖形輔助策略、測驗輔助策略、遊戲學習策略、即時回饋策略、線上互動討論策略、資料蒐集策略，以及影片教學策略。
此外，學生可能對於食物金字塔的正確分類容易混淆（Grains 澱粉類、Protein 蛋白質、Fruits and Vegetables 蔬果類、Dairy 乳製品、Fats and Sugars 脂肪和醣類），透過多元活動，讓學生對食物金字塔有正確的分類觀念。
學生學習條件分析
- 小學四年級學生搭配英語課本教材「Food 食物」主題，學生已在跨領域的健康課學過食物金字塔的知識，也接受 Reciprocal Teaching 交互教學法進行預測、澄清、提問、摘要，這四個閱讀策略的直接教學。
- 搭配「臺北酷課雲」Food 主題，學生再次複習學過的句型：What is it? 和回應句 It is. / What are these? 和回應句 They are. / Do you like? 和回應句 Yes, I do. / No, I don’t. 。
差異化教學 (Differentiated Instruction) 設計理念
學生學習需求：
- 班級內有高等和中等程度的學習者，透過差異化教學活動以弭平程度落差。
- 高等英語程度的學生能聽懂、讀懂、說出並拼寫出食物主題單字句型。
- 中等程度的學生在聽讀、影音和文字輔助之下，能活用食物主題的單字和句型。
學生學習責任：
- 依據個人能力完成課堂內差異化教學活動，以達成學習目標。
- 學生能在異質性分組中與同儕合作學習，完成指定活動。
- 學生能精熟學習目標，且能積極主動參與課堂中的學習活動。
差異化面向：□ Content 內容 ■ Process 歷程 ■ Product 成品
差異化根據：■ Readiness 起始點 □ Interest 興趣 □ Learning Profile 學習風格
差異化活動：Varied organizers 多樣概念圖、 Flexible grouping 彈性分組（依英語能力高低程度做異質分組）、 Small-group or individual instruction 小組或個別教學、 Jigsaw 合作拼圖法、 Anchor activities 支持性活動。
教學策略
單字句型教學、文本閱讀、實作評量、問題導向學習、學科內容與語言整合學習。
教學活動介紹
Part I
教學時間：40 分鐘
教學／學習目標：
- 學生能使用英語預測故事內容。
- 學生能朗讀文本，並聽懂教師的英語提問，且能用英語回應。
教學準備：
- 紙本繪本 My World Your World : The Food We Eat，「食物」主題的知識性文本閱讀。
- Food Groups & My Plate 食物分類和我的餐盤影片 。
教學活動流程：
★ Pre-task
- 教師引導學生觀察讀本封面並詢問相關問題：
Q1. What’s the title of the book?
Q2. What do you see on the cover? - 引導學生預測故事內容 (Prediction)，鼓勵學生積極參與課堂中的英語討論：
Q3. What’s this book about? - 播放食物分類和我的餐盤影片，並和讀本作連結。
★ Task
- 教師和學生一起討論 What foods do we eat?，引導學生回答世界各國的代表食物為何？
- 閱讀文本中的主題，包含：Delicious bento boxes, Sweets for Diwal i, Fasting for Ramadan，和學生一起討論各國食物有什麼獨特之處。
- 對於英語程度基礎的學生，其英語字彙和句型能力較需要加強，教師可以引導他們使用學過的句型 In the United Kingdom, people like to eat fish and chips. 說出完整的句子。
※ Language Focus
學生能討論讀本中的內容，且能回答教師的提問，更鼓勵和同學用英語提問和回答。
Part II
教學時間：40 分鐘
教學／學習目標：
- 能聽懂 Food and Drinks 主題單字／句型，並作出相關的圖片和文字對應。
- 能認讀並使用 Food and Drinks 主題單字／句型。
教學準備：
教具：1 : 1 iPad、Healthy Helpings 桌遊教具
教學活動流程：
★ Pre-Task
- 學生複習食物主題之主要字彙，例如：dairy, protein, fruit and vegetables, grains, fats and sugars。
- 學生學習主要句型：
Q: Does he/she like tomatoes?
A: Yes, he/she does. No, he/she doesn’t.
★ Task
- 教師將自編的 Food 主題 Quizlet 閃示卡，透過投影和自動發音的方式，幫助學生複習近 50 種日常生活常見食物的英文說法和拼法。
- 進行 Quizlet Live 合作學習活動。
- 透過 Kahoot! Jumble 複習所學的食物問答句型，並能將句型重組成正確的文法順序。
- 結合 Learning resources: Healthy Helpings 教材，加強學生活用單字與句型練習。
※ Language Focus
- 實作評量：評量學生是否能認讀食物主題之字彙和句型。
- 口說評量：學生能積極參與學習活動，說出正確發音和應用字母拼讀。
Part III
教學時間：40 分鐘
教學／學習目標：
- 能運用整合文本資訊並作相同相異比較。
- 能辨識各國食物的特色。
教學活動流程：
★ Pre-Task
學生透過 iMindMap Kids app 異質程度分成兩人一組進行 pair work ，完成讀本之心智圖學習單並歸納重點。
★ Task
- 請學生上台報告，以及請全班回答 Venn Diagram 的問題，特別是比較國家與國家之間多元食物特色的異同。
- 學生撰寫英文 Food 小作文。
- 搭配 Seesaw app 將作文拍照並錄製音檔，進行單字與句型的多次練習，同時加強練習英語寫作與英語口說的能力。
- 和同學以及家長分享自己的作品
※ Language Focus
- 實作評量：學生能聽懂、讀懂讀本內容，從中擷取訊息。
- 檔案評量：能將 Food and Drinks 主題單字／句型運用於生活情境對話中。
Part IV
教學時間：40 分鐘
教學／學習目標：
- 各組派一位學生，用英語說出觀察到的現象。
- 學生能用英語歸納觀念。
教學活動流程：
★ Pre-Task
教師將學生上次寫的英語作文批閱後發下，請學生上傳至 Seesaw 並進行英語口說錄音。
★ Task
- 先完成學習任務的學生可以先進行配對遊戲確認學生理解文本內容，以及相對應的國家地理位置。
- 邀請學生回家之後繼續完成這項學習任務。
- 搭配 rubrics，讓學生進行自我評量 (selfevaluation) 。
※ Language Focus
- 學生能使用所學的英語來描述和表達這一系列的閱讀和體驗學習活動。
- 顏色聽懂在課堂中同學之間的發表及教師所給予的回饋。
教學省思
「語」「食」俱進跨領域課程讓學生從英語閱讀中，認知自己每天吃的食物種類與營養需求是否均衡？也從瞭解他人和自己吃的食物後，比較有沒有相同或相異之處？也從此 CLIL 課程中看見世界，覺察不同的國家、種族、文化，有不同的飲食習慣，能感受與欣賞彼此不同的特色。
成果影片：
接續的閱讀素養課程可以再進行以下三個活動：
- 學生說出、寫出理想中的營養午餐為何？是否有符合均衡飲食？
- 小專題 (Mini-project)：Make a class food survey，班級內大家喜歡吃的三餐分別為何？讓彼此更喜愛更認同自己的班級。
- 家庭和學校的連結 (Home-School Link)：Make a list of the foods you and your family eat for one day. Are they mostly healthy? 將你和家人一天當中吃的食物記錄下來，並分析是否健康均衡。
