到美國喝中國茶 Dim Sum for Everyone!
文／吳敏蘭
美國哈佛大學雙語教育碩士
台北凱斯教育機構教務長
剛回國的頭幾年，我在臺北歐洲學校教了幾年書，我常常到處尋找和中華文化有關的繪本，希望能藉由繪本的分享，讓外國孩子更接近中華文化。同時，我也和國內孩子們分享此類的英文繪本，期望孩子在透過英文繪本接觸英文之餘，也能藉由介紹中華文化的英文繪本，學習如何以英文詞彙表達自己的文化，或是透過這些繪本看看外國人眼中的中華文化。
一開始時，這樣的繪本不容易找到。某些繪本插畫已經有些年代，就像 The Five Chinese Brothers 中的角色，都是充滿刻板印象的清朝中國人長相――光著前額，後面留著長長的辮子，眼睛一定是誇張的丹鳳眼，甚至頭上還戴著一頂小圓帽。而許多刻畫中國故事的繪本，如著名的 Tikki Tikki Tembo，因為描述的是中國古代傳說故事，角色大都戴著大斗笠，也形成外國人眼中對華人的刻板印象。因此我除了和孩子分享凱迪克兒童插畫獎得主 Ed Young 充滿濃濃中國風、將中國特色發揮得淋漓盡致的作品，如 Seven Blind Mice、Lon Po Po，也到處尋找刻畫現代華人社會的英文繪本。最後，我終於看到了 Grace Lin 的 Dim Sum for Everyone! 記得第一次看到這本繪本時，我興奮的不得了，一邊讚不絕口，一邊迫不及待地尋找 Grace Lin 的其他作品，猜想著她一定是移民第二代，才能夠在她的繪本中融合了中西文化的元素，又能將文字掌控得恰到好處。
後來我有幸在一次演講中，聆聽 Grace Lin（林珮思）分享自己小時候的成長經驗，才知道她的父母為台灣人，他們移民到美國後就住在白人社區。從小 Grace 和她的兩位姊姊一直都認為自己就是美國人，直到有一次，小學老師拿了 The Five Chinese Brothers 的繪本唸給全班聽，說 “This is a Chinese story.” 時，同學都笑了，叫嚷著 “This is where Grace came from!”，Grace 當時不願意承認，因為她認為自己長得和畫中長相好笑的人不一樣！後來，她開始畫畫，她喜歡西方的童話故事，剛開始畫的也是王子和公主。直到有一次她到歐洲旅行，當她在畫城堡的素描時，一位路人問她「你是東方人，為什麼不畫自己的文化？」她才開始追溯內心文化認同的疑問：「我是什麼人？」她的家中保留著中華文化的傳統習俗，但是她所接受的美國教育，卻讓她擁有西式的思維。
最後，Grace 決定開始畫「亞裔美國人」(Asian American) 的故事，於是她的繪本中充滿了濃厚的東方味，從刻畫她媽媽將家中花園變菜園的 The Ugly Vegetables，到充滿中國節慶文化的 Bringing in the New Year、Round is a Mooncake 和 Red is a Dragon。從描述美國的中國餐廳才有的特殊文化 Fortune Cookie Fortunes，到敘述東方特有風俗文化的繪本 Kite Flying。Grace 這幾年來不斷創作，作品涵蓋繪本、橋樑書及青少年小說，因為她的跨文化題材與充滿特色的插畫，讓她大受歡迎，甚至在 2010 年，Grace 的青少年小說 Where the Mountain Meets the Moon（中譯《月夜仙蹤》），還得到美國紐伯瑞文學獎銀獎 (Newbery Honor Book) 的殊榮！
Dim Sum for Everyone! 是 Grace 早期的作品，故事本身架構很簡單，描述的是一個亞裔家庭到中國城餐廳吃港式點心。在畫面中可以看到很多的桌子，很多的客人，很多的小碟子。家中的每一個成員都點了自己喜歡的點心，大家點好後一起分享，然後 “Everyone eats a little bit of everything.” 每個人每道都各吃一點點，到最後只剩下一堆空碗盤，與一臉的滿足！
記得第一次讀到結尾的時候有些錯愕，好像還沒過癮故事就完結了！但是其實這本繪本可以細細品味的地方可多了。首先在書名頁，映入眼簾的就是「天下為公」的牌樓與街上中英文的招牌，還有在國外的中國餐廳典型可見的中國宮廷式屋簷設計，熟悉的景象讓讀者馬上聯想到這是在美國的中國城 (Chinatown)。在跨頁圖中，則可以看到一個偌大的魚缸裡只有三隻大魚，這幅畫面真實地呈現了一般中國餐廳為了風水，會在門口養條大紅龍在魚缸中的景況。而門口擠著一堆客人，與後面的侍者遠遠揮手招呼來客的情景，讓讀者感受到飲茶餐廳的熱鬧。
接下來的故事插圖，也都看似簡單，實則充滿生氣，「動作」不斷――絡繹不絕的推車、此起彼落的點餐，茶餐廳忙碌的氛圍在跨頁的全景圖中清晰可見；雖然劇情簡單，但透過 Grace 精簡的文字，配上線條簡單又豐富的插圖，能讓孩子在閱讀的時候，不斷地被小細節所吸引，從碗盤上的紋飾到衣服上的線條，到處都呈現了濃濃的東方味。在故事的最後，Grace 還特別用兩頁來介紹港式飲茶的飲食文化――從中國人在茶館喝茶的習慣，介紹到點心的演變，並說明當茶壺空了，可以將茶壺蓋翻過來；或是當有人幫你倒茶時，可以用三隻手指在桌上輕敲以示感謝等飲茶的禮貌。
最後，這本繪本最讓我驚豔的地方，其實是蝴蝶頁的設計。打開封面後，映入眼簾的蝴蝶頁是滿滿和中華料理 (Chinese cooking) 有關的食材與工具，舉凡大菜刀 (cleaver)、蒸籠 (steamer)、筷子 (chopsticks) 等器具，或是麻油 (sesame oil)、白醋 (rice vinegar)、醬油 (soy sauce) 等調味料，以及大蒜 (garlic)、香菜(cilantro)、八角茴香 (star anise) 等香料，還有餛飩皮 (wonton wrapper)、荸薺 (water chestnut) 等食材，光是這兩頁介紹中華料理的單字就精彩無比了！而翻到封底蝴蝶頁看到的，則是我們熟悉的各種廣式點心，以及這些點心的廣東唸法與英文名稱，單只是嘗試唸出這些廣式點心的名字，就充滿了趣味。讓孩子先試著聽聽看 “lor bak go”、 “cha siu bao” 是什麼？孩子就會興奮的大喊「蘿蔔糕！叉燒包！」。另外，因為很多點心的英文名稱都是 “dumpling”，也引起孩子許多討論；例如鹹水餃是 crescent dumpling，蝦餃是 steamed shrimp dumpling，燒賣是 pork dumpling，大家都一致覺得為什麼不直接叫點心的名字即可，就像披薩可以叫 pizza，壽司可以叫 sushi，我們應該不用把蘿蔔糕翻成 “turnip cake”，而是直接將 “lor bak go” 之名發揚光大，就像豆腐 (tofu)一樣，簡單好記又有特色！
我常常將 Dim Sum for Everyone! 介紹給外國友人，因為藉由這本繪本我不僅可以分享中華飲食的特色，還能將華人家庭的稱謂 “Ba-Ba”、”Ma-Ma”、”Jie-Jie”、”Mei-Mei”，直接置入性地介紹給大家，真是一舉數得啊！
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